ИВКА, Разбира се знаем, че започват коледни пости. Постарали сме се да има напълно вегетариански рецепти( без животински продукти: сирене, кашкавал, масло), но не всеки ден. А тези рецепти, в които има са такива, че те могат да се отстранят. Благодарим за рецептите!

РЕДОВНО СЛЕДЯ ВАШАТА РУБРИКА.ИМАМ ЕДНО ВЪПРОСЧЕ И СЕ НАДЯВАМ ДА МИ ОТГОВОРИТЕ-МИСЛЯ,ЧЕ ЗНАЕТИ ЧЕ ОТ 15.11.2008ГОДИНА ЗАПОЧВАТ КОЛЕДНИТЕ ПОСТИ И ВИ ПИТАМ ДАЛИ РЕЦЕПТИТЕ ЩЕ БЪДАТ СЪОБРАЖЕНИ С ПОСТИТЕ ИЛИ НЕ.НАДЯВАМ СЕ, ЧЕ ЩЕ БЪДАТ!!!!

eto vi edna mnogo lesna no i mnogo vkuska recepta za baklava
recepta
1 paket to4eni kori ,3 qica,6s.l. zahar,1/2 bakpulver ,bra6no okolo 4s.l i 1 4a6a orehi.
polovinata ot korite gi slagate v namaslena tava ot qicata,zaharta,bra6noto i dr.produkti razbivate testo kato za pandi6pan,tova testo go slagate po sredata na korite ot gore slagate i dr. polovina ot tqh sled koeto go namazate s olio i pe4ete .sled kato se e opekla se narqzva na kub4eta ili kakto iskate vie pravite zaharen sirop ot 500ml.voda 250 gr.zahar.vanilia i zalivate baklavata
mnogo e vkusno priqten ape i dano vi hare6e

Салата
1кг.картофи
1 майонеза
1 кутия сладка царевица
4-5 печени червени пиперки
4-5 кисели краставички.
Картофите се сваряват и се пюрират.
Смесват се с майонезата,прибавя се царевицата и нарязаните на ситно пипирки и кисели краставичка.
Приятен апетит.

Не съм кулинар по професия, но понеже от доста време никой не предлага рецепти за десерт, днес ще предложа една много лесна за приготвяне рецепта:
КРЕМ “МЕЛБА"

Необходими продукти:

1 компот от ягоди или череши (може и друг по желание)
1 литър прясно мляко
1 кутия чаени бисквити (кръгли)
1 кутия лимонови резенки (1 пакетче желатин)
4 яйца
7 супени лъжици захар
7 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

1. Сокът на компота и лимоновите резенки се загряват на котлона за да се разтопят. Оставя се да се охлади, след което се разпределя в чаши. Във всяка чаша се поставят по две бисквити една срещу друга и между тях се разпределя плода от компота.

2. Прясното мляко се сварява. Разбиват се жълтъците и брашното (за по-лесно се прибавят 10 лъжици охладено сварено мляко). Вари се крем. Сваля се от огъня да се охлади.

3. Белтъците се разбиват със захарта до получаване на мек сняг и се прибавят към охладената смес до получаване на пухкав крем.

4. Полученият крем се налива в чашите при желето.

5. След като се охлади се настъргва шоколад.

Ако приготвите крема в чаши на столче, това ще придаде празничност на вашата трапеза. Добър апетит!

Рецептата е "Супер", само дето е публикувана за деня, в който според лунният календар ( от същия сайт ) не се употребява птиче месо, яйца и т. н., - може би малко по-добра комуникация м/у спецовете от поддръжката?

Стеф пробвахме салата и много ни хареса но бес маково семе неможах да намеря но и така сия хапнахме Благодаря

Благодарим за предложенията! Рецептите ще бъдат включени както следва:
Албена - 04 ноември
Стефанка - 05 ноември

Салатата с броколи приготвям само за консумация прясно приготвена. Маковото семе и горчицата са за вкус. Не съм пробвала дали няма да може да се консервира като други салати, въпреки, че в момента приготвям такива (като мариновани камби например). Пък и горчицата е малко като консервант - съдържа синап.

Благодаря на Стеф за рецептата за броколи звучешеми апетитно катоя четох записахя но Стефи защое маковото семе и колко време може да престой тази салатка или трошийка така защото има и горчица но бъди сигорна че щея пробвамт

Отзовавам се на молбата на janna - изпращам една рецепта с броколи:
Мариновани броколи и карфиол



Продукти:

1 глава карфиол (500 г)
500 г броколи
10-15 печурки
1 червена чушка
1/2 глава лук
1 клонка целина

за маринатата:
1 ч. ч. олио
1/2 ч. ч. оцет
1/3 ч. ч. захар
1 - 1 1/2 с. л. маково семе
1 ч. л. горчица
1 ч. л. Сол

Начин на приготвяне:

1. Накъсаните на розички карфиол и броколи и клонката целина се поставят във вряща подсолена вода. Бланшират се за 3-5 минути и се оттеглят от котлона.

2. В тенджерата със зеленчуците се добавят нарязаните надребно гъби и се оставят да престоят 5 минути във врялата вода. След това се охлаждат с леденостудена вода.

3. Олиото и оцетът се наливат в малка тенджера, добавят се захарта, маковото семе, горчицата и солта и се загряват, докато захарта се разтвори.

4. Лукът и чушката се нарязват наситно и се поставят в купа. Прибавят се бланшираните зеленчуци, като целината се отстранява. Заливат се с маринатата и се оставят да престоят няколко часа, като се разбъркват периодично.

май никой не готви нещо със броколи

Юле,няма начин да не познаваш "благоуханието"след неразумно хранене,от личен опитА когато се поставят кавички,не са необходими скоби...

Всеки път научавам нещо ново,но днес в рецептата Солен кекс не разбрах колко яйца са необходими?

ехо всичко е хубаво но дайте нешо с Броколи

Рецептата на Stifa за "Супа с карфиол и грис " ще бъде включена на 07.10.08.

Обожавам да чета и гледам различни готварски рецепти. Така мисля, че научавам много нови неща и готвя все по добре на моята голяма красавица. Тя за съжаление не иска да се научи да готви...но обожава да яде различни неща всеки ден...Знам много рецепти за различни ястия, торти и всичко което си помислиш и пожелаеш. Готвенето е моята страст, но за съжаление съм инженер а не готвач!Ще ви предложа една рецепта за картофени кюфтета които ще правя утре - по моя рецепта. Опитайте много са вкусни.
Сварявам около 1 кг. картофи.Обелвам ги докато са топли и прибавям: 1 чаена лъжичка сол, малко чубрица, 1 яйце, 1 гл. настърган лук на ситно, смлян кимион, и черен пипер,малко червен пипер и 1 консерва с пастет.Разбърквам добре и правя кюфтенца като вземам с лъжица потопена във вода и след това във брашно + царевично такова 1:1.Накрая изпържвам в много олио.
Когато престоят на другия ден са по вкусни!

a dneshata recepta za svinskoto s bqlo vino li da se douvskusi,ili s cherveno?

Супа с карфиол и грис

1 малка глава карфиол
2-3 с.л. грис
сол, зехтин, черен пипер, 2-3 резена лимон

Карфиолът се вари в подсолена вода, докато омекне, добавя се гриса, изчаква се малко да се развари и той /но не прекалено, че да стане на каша/, поръсва се с черен пипер и зехтин, маха се от огъня и тогава се слагат резените лимон, които не бива да стоят твърде дълго, защото се вгорчава супата.
/Когато мама правеше супата, никога не се вгорчаваше, но явно в днешно време прекаляват с консервантите в кората, иначе може да се добави пресен лимонов сок при сервиране. Има вариант да не се сляга лимон, а сметана или прясно мялко, тогава цветът и вкусът на супата се променят/.
Опитайте я, наистина е вкусна тази есенна супа!

Благодарим за мненията и предложенията на всички. Рецептите ще бъдат включени:
1 октомври - на Елена
3 октомври - на Stifa

Юле,права си!Но не е ли по-добре да си приготвим нещо вкусно и любимо тъкмо по тази причина- да избегнем готовите храни,пълни с какви ли не консерванти...?И аз поддържам твоето мнение ,че не трябва да се смесват много и различни храни,не е никак здравословно.Но...много ми е интересна рубриката,следя я с интерес и поздравявям всички ,които "готвят"и които преписват в тефтерите!

Здравейте всички - и писачи, и четачи...може би и готвачи!
Моят Меркурий е в Дева, асцендентът ми е в Близнаци и затова(без оправдания и извинения ) ви казвам:
Въпрос на елементарна здравна култура и информираност - естествено интелигентният човек не се информира от рекламите и от вестниците и модните списания - е това, да не се ядат маргарин и всякакви подобни мазнини (палмово например), готови бульони \"кубчета\", сухи супи и подправки с включен в тях натриев глутаминат, всякакви \"Е\"-та и пр. подобни. Запръжките съвсем не са най-големият проблем! Освен от тези съставки косата ми настръхва и като чета комбинациите от продукти, които се предлагат и на всичкото отгоре се и аплодират от аудиторията! Срамота, бе, хора, срамота!!! Когато четете или слушате, че нещо е \"доказано\" полезно, си дайте сметка кой финансира това проучване и изследване и в чий интерес са така получените резултати! И какви са тези комбинации от продукти - направо ми настръхва косата, когато чета някои от предложенията и се чудя как въобще не експлодирате, след като ядете подобни мешавици! Всъщност сигурно да се стои около вас след едно такова \"вкусно\" и \"полезно\" похапване не е много \"благоуханно\"! Сега ми хрумва, че рубриката би могла да бъде наречена \"Отрови ме с любов и добронамереност\". Е, малко е пресилено, но все пак не е далече от истината. А пък иначе нищо не вреди с любов и наслаждение отвреме-навреме да си похапваме нещо не съвсем полезно, но пък любимо, признавам!

Осъзнавам, че думите ми не звучат мило, но, честна дума, казах всичко това, защото по някаква причина не съм безразлична към хората и най-вече какво правят със здравето си - а от собствен опит знам какво става с цялото ти същество, когато дори само тялото страда на пръв поглед.
Моля ви, хранете се СЪЗНАТЕЛНО!
Иначе особено много харесвам сайта! Почти от самото му създаване е на букмаркса ми и не започвам деня си без него! БЛАГОДАРЯ!!!

И не се пише \"слаТки\", а слаДки.

С тази рубрика и посред нощ ще ти се дояде!

Пълнени гъби със сирена
/само като вариант на рецептата на Елена/

Аз обикновено пълня шапчиците на гъбите със смес от:
- нарязаните в блендера /съжалявам за чуждицата, но не сме си изковали българска дума за това кухненско приспособление/ гъбени пънчета
- настръган кашкавал
- настръгано синьо сирене /ако обичате, ако ли не може и българско бяло сирене, а може и само кашкавал, зависи от наличността в хладилника.../
- малко сол и черен пипер
Докато приготвяте сместа, можете да оставите по парченце масло да се разтапя в гъбените шапки и после с леко притискане да ги напълните с готовата смес.
Запичат се на умерена фурна и се поднасят топли.

Предлагам една бърза,лесна и вкусна рецепта за "Пълнени гъби".
Подбират се по-едри гъби(колкото броя си изберете)почистват се от пънчетата и се измиват.В купа се настъргва кашкавал,пушено месо(пилешко,пуешко),кисели краставички.Разбърква се настърганата смес и се пълнят гъбите.След като са напълнени и поставени в тава на дъното с фолио,се слага по 1ч.л топено сирене и се запичат в фурната.Наистина се получава нещо вълшебно дано ви хареса.

Много съм доволна!Това е рубриката,която чета най-напред сутрин!

Пълнени пиперки с извара 300-400 гр. извара , чаша ориз , малка главичка лук , черен пипер , копър магданоз или подправка която ви харесва . Пълните пиперките със сместа /без запържване / нареждате в тавичка настъргвате два три домата върху пиперките 4/5 лъжици олио и малко вода Слагате във фурна и печете Вкусни , диетични летни пиперки

Stifa - Вашата рецепта ще бъде включена на 11 септември.
Ивето - Вашите рецепти - на 12, 20 и 27 септември.
Благодарим Ви за участието!

ПРЕДЛАГАМ ВИ ЕДНА РЕЦЕПТА ЗА ЕДИН СЛАДКИШ.ТОЗИ СЛАДКИШ СЕ НАРИЧА БАКЛАВА!
Баклава

1 пакет кори за баница
400 г орехови ядки
1 пакетче чисто масло (125гр)
1 пакетче канела на прах
5 бр. зърна от карамфил (по желание)
за захарния сироп
250 мл вода
750 гр захар
2 праха ванилия
1/2 ч.л. лимонтозу

Корите се разделят на три равни части. Върху всяка част, без да се отделят корите, се ръси смес от орехови ядки, канела и смлян карамфил. После те се навиват на стегнато руло. Нарязват се на кръгли парчета, дебели 1,5-2 см. Парчетата се нареждат легaнали така, че да се вижда плънката.

Кръгчетата се подреждат плътно едно до друго в тава и се заливат с врящо масло или маргарин. Баклавата се пече в умерена фурна (180 градуса) до златисто.

След като изстине, се залива със сироп, приготвен от захарта, водта лимонена киселина, който ври 15 мин. Залятата баклава стои един час, след което се изважда парче от тавата и се отцежда излишният сироп.

Сиропът се вари 5 мин и с него отново се залива баклавата (така тя придобива блясък).

Поднася се на другия ден.

Идея: Към сместа от орехи и канела, може да се прибави смес от две разбири яйца с 4 с.л. брашно.

У дома приготвяме баклава само на Нова Година - такава е традицията, защото е много сладка и калорична, не че не е вкусна, опасно вкусна е дори:)

Рецепта за домашна баклава - охлювчета

1 ч.ч. прясно мляко
3 яйца
мая, колкото локум, 1 пакетче
щипка сол и захар
брашно, колкото поеме за меко тесто, като за баница
олио и масло
счукани орехи (количество пожелание, поне 2 ч.ч.)

за заливката
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
1 лимон

Замесва се тесто като за баница, средно меко. Разделя се на три топки. Разточват се три кори, не съвсем тънки. Намазва се едната кора с масло, поръсва се с орехи.
Поставя се върху нея втората кора, която също се намазва и поръсва.
Третата кора по същия начин.
Навиват се на руло, което се реже на кръгчета широки 1 см./охлюви/. Нареждат са в тава легнали с разстояние между тях. Оставят се да втасат, след което се пекат на умерена температура до порозовяване.

Съвсем изстинала баклавата се залива със горещ сироп от равни части вода и захар и сока и настърганата кора на лимона.

ЕТО ВИ И ДРУГА РЕЦЕПТА ЗА БАКЛАВА ,НО ТОЗИ ПЪТ ОТ ТУРСКАТА КУХНЯ!
Баклава
рецепта от Турската кухня, тя е като национален специалитет
след изкушенията на арабските сладкари, които направиха магазинчета и по софийските улици е трудно да се мине и да се продължи. Има само един проблем - опасно сладки са

1 пакет фини кори за баница
250 г масло
1кг орехи – нарязани на ситно
600 г захар
125 г мед
кората на един портокал
3 парчета карамфил
3 супени лъжици канела
2 супени лъжици розова вода

Разтопете маслото и намажете дъното на голяма продълговата тава.

Сложете една кора и я намажете с масло. Наредете общо 9 кори, като всяка мажете с масло.

Смесете нарязаните ядки, 1/2 чаша захар и канела на прах. Поръсете тънък слой от тази смес върху подредените кори и покрийте с 3 кори, всяка намазана с масло.

Редувайте по този начин плънка и кори, докато изчерпите плънката. Накрая завършвате с кори. Маркирайте с нож порциите на ромбове. Най-отгоре намажете с още масло и навлажнете с малко вода.

Печете във фурна 75 минути на 160 градуси да тъмно златисто.

През това време пригответе сиропа. Разбърквайте останалата захар (500г) с портокаловата кора, карамфила, и сипете 400мл вода. Сложете да се вари на слаб огън. След като сиропа ври 15 минути, извадете подправките и портокаловата кора, прибавете меда и розовата вода и разбъркайте много добре.

Оставете го да изстине. Полейте баклавата със сиропа и я оставете да престои цяла нощ, но не в хладилник.

Нарежете баклавата на ромбове и сервирайте с кафе.

ЗДРАВЕЙТЕ!
РЕЦЕПТИТЕ НЕ СА ЧАК ТОЛКОВА ЛОШИ.НО АКО НЯКОЙ МОЖЕ ДА МИ ДАДЕ РЕЦЕПТА ЗА НЯКАКЪВ СЛАДКИШ ЩЕ МУ БЪДА МНОГО БЛАГОДАРНА

SLATKI

РУБРИКАТА МИ ХАРЕСВА МНОГО. ПОДСЕЩА МЕ КАКВО МОГА ДА ЗГОТВЯ ЗА ДЕНЯ

Лучена салата
3-4 големи глави кромид лук се обелват и нарязват на едри резени, поръсват се с натрошено кубче телешки бульон и се запържват леко в тиган с малко олио.
Лукът трябва да остане леко суров. Изчаква се да изстине и се сервира поръсен с натрошено сирене и ситно нарязан магданоз. /Става красиво, защото лукът се оцветява в кафеникави тонове и белотата на сиренето и зеленината на магданоза контрастират/

Dnes se islojihte.
1.Recepta bez ime,a ribata e chudesna.
2.Ujas,kakva e tazi mlechnica?nyakoi bi li ya opital.

Благодарим за мненията и Вашите рецепти! Ще бъдат включени в рубриката както следва:

stas9 - 8 септември
nina stefanova - 9 септември
Стефанка-Иванова-Цанкова - 10 септември

, много вкусотии, но мисля, че още една вкусна рецепта няма да е излишна.Приготвя се смес от 7-8 бр.нарязани кисели краставички и 200 гр.шунка на кубчета,400 гр.кайма, подправки на вкус -сол,чер пипер, пикантина за ястия, 1 настърган среден домат.С топеното сирене 30 гр. и настъргания на едро кашкавал/ около 100 гр./се поръсвава ястието отгоре.Пече се в умерена фурна в предварително намазана е маргарин кръгла тава с диаметър 26 см.Поднася се нарязано на парчета/както на пица/,може със зелена салата.

Браво! Я, дайте нещо по-лятно - леко, вкусно и нискокалорично.
Аз ви предлагам картофени кюфтета - правих вчера голямо количество и почти свършиха. Само че не мога да дам точни пропорции, защото всичко слагам "на око" и най-вече на вкус.
СВАРЯВАМ КАРТОФИТЕ (НАЙ-ДОБРЕ ПРЕДВАРИТЕЛНО ОБЕЛЕНИ). ДОКАТО СА ОЩЕ ГОРРЕЩИ ПРИБАВЯМ НАТРОШЕНО СИРЕНЕ, ЯЙЦА (2-3), ПОДПРАВКИ(ПО ВЪЗМОЖНОСТ ЗЕЛЕНИ-КОПЪР, МАГДАНОЗ, ЧУБРИЦА), НАСТЪРГАН ЛУК, ЧЕРЕН ПИПЕР, МОЖЕ И МАЛКО ЧЕСЪН. ПОСОЛЯВАМ С НЯКАКВА УНИВЕРСАЛНА ЗЕЛЕНЧУКОВА ПОДПРАВКА. НАМАЧКВАМ ВСИЧКО. АКО Е РЯДКА СМЕСТА, ДОБАВЯМ ГАЛЕТА. ОФОРМЯМ КЮФТЕНЦА, ПОТАПЯМ В БРАШНО- ЯЙЦЕ- ГАЛЕТА И ПЪРЖА ДО ЗАЧЕРВЯВАНЕ И ПОЛУЧАВАНЕ НА ХРУПКАВА КОРИЧКА. ВСИЧКИ ОКОЛО МЕН ХАПВАТ ОЩЕ ДОКАТО ПЪРЖА.
ДОБЪР АПЕТИТ!!!

И днес рецептите са много\\\"вкусни\\\".Опитвала съм ги,направете го и Вие!

Поздравления!Чудесна рубрика!

Харесва ми идеята да има такава рубрика,Дано рецептите да са с актуални за сезона продукти и не много сложни за приготвяне!Ще се възползвам от идеите,Благодаря!

'bob'-v nay vkusen ,lesen i lek variant!
nakisvate jelanoto koli4estvo bob ot ve4erta; na drugiq den go izmivate i kipvate,vodata se izhvarlq i pak se izmiva s topla voda.Dobavq se nova topla voda ,morkovi i 2-3 stryka tselina,kogato boba e svaren dobavqte zelen kov bulyon/ili nqkykva zelen kova podpravka/i sol na vkus,ako e neobhodimo. - Servira se v 4iniq bez bulyona, zaliva se s zehtih,priasno izceden limonov sok,po jelanie se ukrasqva s magdanoz ili djodjen- dobur ape !

Благодарим за рецептата на Красинка. Ще бъде включена в рубриката на 07.09.2008г.

bravo na vas interesno

Включвайте към менюто и десерти.

Гювечета- 3-4 порции
продукти(могат да се променят):
300гр. пушено свинско месо;
150гр. пресни гъби;
3-4 картофа;
1 кисела краставичка;
1 морков;
яйца, в зависимост от броя на гювечетата;
сол на вкус;
къри и каквито подправки обичате.
Всички продукти се режат в гювечетата и се оставят във фурна за 30-40 мин.Когато са готови се махат похлупачетата и се чуква по едно яйце.Оставят се за 5 мин. без капак да се запече яйцето.
Приятен апетит!

включвайте само здравословно хранене-без пържене'запръжки'мазни меса и т.н.

Много ми харесва рубриката, но ако може да включите и постни ястия.
Благодаря за чудесните предложения!

Благодарим за мненията и Катя за Вашата рецепта. За да я включим в рубриката, трябва да напишете начина на приготвяне.

Браво,още нещо ново

чудесна рубика! чудесен дизайн! поздрави и успехи!

Да ви кажа една рецепта:
ЧИЙСКЕЙК С МАЛИНИ
необходими: 1 пакетче чаени бисквити 100 г маргарин 250 г крема сирене (или сирене рикота) 100 г захар 2 с.л. заквасена сметана 1 ванилия щипка сол 200 г сладко или конфитюр от малини

ТОЛКОВА!

За мене беше ужас, зная по-хубави!

Ще следя рубриката с голям интерес!Браво на Вас!Супер сте!

Много полезно и приятно! Ще я следя с интерес!

За мен рубриката беше приятна изненада!