Рецепта на деня 26.02

Рецепта за деня
Омлет по андалузки

Обелете 4 едри добре узрели домата, изчистете ги от семето и ги нарежете на парчета. Запържете в силно сгорещен зехтин 4 глави лук, нарязани на ситно. Прибавете доматите и също ги запържете, а след това прибавете 125 г нарязана на ситно шунка. Когато сместа остане почти на мазнина, полейте я с 6 разбити яйца, поръсете я със сол и черен пипер и я изпържете. Сгънете омлета на две и го поднесете с прясна салата.

Вегетарианска рецепта - Млечна супа с млади моркови

Изчистете 2 връзки млади моркови и ги пуснете да се варят в подсолена вода, докато омекнат. Пригответе запръжка от 1 лъжица брашно и 3-4 лъжици масло. Разредете я с гореща вода, посолете я и я оставете да възври. Прибавете сварените моркови, нарязани на дребно и позапържени леко в малко масло, и оставете супата да ври 10-15 минути.Малко преди да я свалите от огъня, налейте 1 1/2 чаши прясно мляко. Готовата супа подправете с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Торта с череши

500 г череши,4 бр. яйца,2 бр. жълтъци,щипка сол,75 г пудра захар,75 г брашно,45 г масло,1 ч.ч. прясно мляко
Съдът, в който ще се пече блатът се намазва с масло. Черешите се изчистват от костилките и се нареждат на дъното на съда. Яйцата и 2 бр. жълтъци се разбиват със захарта и щипка сол, докато сместа побелее. Постепенно се добавя брашното, разтопеното масло и прясното мляко. Разбитата смес се изсипва върху черешите и се пече при 180 С за около 35 минути. През зимата може да се използват череши от компот.По желание тортата може да се приготви и с вишни.

Рецептата предложи Михаела

Месни Заговезни

ВИНАГИ са 8 седмици преди Великден. Името се определя от традиционната вечеря с месо, след която се заговява (пости) до следващата неделя, наричана Сирни Заговезни. През цялата седмица между Месни и Сирни Заговезни времето е отредено за гости и веселие, защото с началото на строгия пост не се прави вече нищо (няма хора, сватби и веселби/. Това е времето, което църквата нарича Преддверие на божественото покаяние. Това е времето, в което човек, постейки и отказвайки се от греховете си, се „очиства", превръщайки се от физически в духовен човек. Вечерта на Месни Заговезни цялото семейство се събира на празничната трапеза.