Дреболии от пиле с гъби
Сварете в подсолена вода дроба, воденичката, сърцето, крилцата и шията на 1 пиле. Извадете ги и ги нарежете на дребно. Изчистете, измийте и нарежете на ивички 1/2 кг гъби, след което ги сложете да се пържат 15-20 минути с 2 лъжици масло. Запържете леко 2 лъжици брашно с 4 лъжици масло и го разредете с бульона от дреболиите. Щом заври сосът, прибавете гъбите и нарязаните дреболии. Оставете ястието да ври още 10- 15 минути. Поднесете го топло, поръсено с черен пипер.
Вегетарианска рецепта - Супа с карфиол и грис
1 малка глава карфиол
2-3 с.л. грис
сол, зехтин, черен пипер,
2-3 резена лимон
Карфиолът се вари в подсолена вода, докато омекне, добавя се гриса, изчаква се малко да се развари и той /но не прекалено, че да стане на каша/, поръсва се с черен пипер и зехтин, маха се от огъня и тогава се слагат резените лимон, които не бива да стоят твърде дълго, защото се вгорчава супата. /Когато мама правеше супата, никога не се вгорчаваше, но явно в днешно време прекаляват с консервантите в кората, иначе може да се добави пресен лимонов сок при сервиране. Има вариант да не се сляга лимон, а сметана или прясно мялко, тогава цветът и вкусът на супата се променят/.Опитайте я, наистина е вкусна тази есенна супа!
Рецептата предложи Stifa
Сварете в подсолена вода дроба, воденичката, сърцето, крилцата и шията на 1 пиле. Извадете ги и ги нарежете на дребно. Изчистете, измийте и нарежете на ивички 1/2 кг гъби, след което ги сложете да се пържат 15-20 минути с 2 лъжици масло. Запържете леко 2 лъжици брашно с 4 лъжици масло и го разредете с бульона от дреболиите. Щом заври сосът, прибавете гъбите и нарязаните дреболии. Оставете ястието да ври още 10- 15 минути. Поднесете го топло, поръсено с черен пипер.
Вегетарианска рецепта - Супа с карфиол и грис
1 малка глава карфиол
2-3 с.л. грис
сол, зехтин, черен пипер,
2-3 резена лимон
Карфиолът се вари в подсолена вода, докато омекне, добавя се гриса, изчаква се малко да се развари и той /но не прекалено, че да стане на каша/, поръсва се с черен пипер и зехтин, маха се от огъня и тогава се слагат резените лимон, които не бива да стоят твърде дълго, защото се вгорчава супата. /Когато мама правеше супата, никога не се вгорчаваше, но явно в днешно време прекаляват с консервантите в кората, иначе може да се добави пресен лимонов сок при сервиране. Има вариант да не се сляга лимон, а сметана или прясно мялко, тогава цветът и вкусът на супата се променят/.Опитайте я, наистина е вкусна тази есенна супа!
Рецептата предложи Stifa
