Рецепта на деня 24.01

Рецепта за деня
Телешко месо с лук

Нарежете на хапки 3/4 кг месо и го запържете леко в тенджера с 1/2 чаша мазнина. Прибавете 6-7 глави лук, нарязани на филии, 4-5 червени домата, обелени и нарязани на ситно, 1 лъ-жичка червен пипер, 1 равна лъжичка ким или черен пипер и сол на вкус. Захлупете плътно ястието и го оставете да ври на слаб огън, като от време на време доливате по малко вода. Внимавайте сосът му да остане почти на мазнина. Поднесете към ястието варени или пържени картофи.

Вегетарианска рецепта - Имамбаялдъ - на фурна

Нарежете на филии 3 средно големи патладжана. Посолете ги и ги оставете да престоят 10-15 минути, след което ги изпържете. Изчистете и нарежете на кубчета 2-3 моркова и малка глава целина. Нарежете на ситно 2-3 глави лук и 5-6 скилидки чесън. Запържете до омекване морковите и целината с 1/2 чаша олио. Прибавете след това лука и чесъна и също ги запържете. Накрая прибавете 3-4 домата, обелени и нарязани или настъргани. Посолете сместа и я оставете да ври, докато изври водата от доматите. Наредете изпържените патладжани в тавичка, като помежду им слагате от зеленчуковата смес. Покрийте горния ред от патладжаните с резенчета от червени домати. Поръсете ястието със ситно нарязан магданоз и го сложете да се пече около 3/4 час в умерена фурна.