Рецепта на деня 20.09

Рецепта за деня
Яхния от телешко месо с кисело мляко

Нарежете като за таскебап 3/4 кг телешко месо. Сложете го в тенджера с 1/2 чаша мазнина и прибавете 1/2 кг лук, нарязан на филийки. Посолете ги и ги разбъркайте. Захлупете плътно тенджерата и ги задушавайте. Когато лукът омекне напътно и се стопи, прибавете 1 пълна лъжичка червен пипер и малко гореща вода. Доварете ястието и го застройте с 1 чаша кисело мляко, разбито с 1/2 ситно нарязана връзка магданоз.br>
Вегетарианска рецепта - Паниран кашкавал с яйца «на очи»

Нарежете кашкавал на парчета с дебелина 1 см. Потопете ги в студена вода, оваляйте ги в брашно, потопете ги в разбито яйце и ги сложете да се пържат в силно сгорещена мазнина. Като се зачервят от едната страна, обърнете ги с помощта на вилица и нож и счупете от ниско върху всяко от тях по 1 яйце. Посолете яйцето и продължете да пържите кашкавала, докато се «забули» белтъкът. Извадете внимателно всяка порция в чиния.

Рецепта за домашна баклава - охлювчета

1 ч.ч. прясно мляко
3 яйца
мая, колкото локум, 1 пакетче
щипка сол и захар
брашно, колкото поеме за меко тесто, като за баница
олио и масло
счукани орехи (количество пожелание, поне 2 ч.ч.)

за заливката
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
1 лимон

Замесва се тесто като за баница, средно меко. Разделя се на три топки. Разточват се три кори, не съвсем тънки. Намазва се едната кора с масло, поръсва се с орехи. Поставя се върху нея втората кора, която също се намазва и поръсва. Третата кора по същия начин. Навиват се на руло, което се реже на кръгчета широки 1 см./охлюви/. Нареждат са в тава легнали с разстояние между тях. Оставят се да втасат, след което се пекат на умерена температура до порозовяване. Съвсем изстинала баклавата се залива със горещ сироп от равни части вода и захар и сока и настърганата кора на лимона. .

Рецептата предложи Ивето>