Сарми по станимашки
Нарежете на филийки 6-7 глави лук и ги запържете с ? чаша олио. Посолете лука и го разбъркайте с 1 лъжичка черен пипер на зърна. Отстранете костите на 1 кг свинско месо и го нарежете на правоъгълни парчета. Изрежете първите части на 1 кисела зелка и накъсайте големите листа на 2 или 3 части. Сложете във всяко зелево листче по 1 парче месо и по 1 лъжица от изпържения лук с 2-3 зърна черен пипер. Навийте грижливо сармичките и ги наредете в тенджера, на дъното на която сте нарязали малко зеле. Залейте ги със зелев сок и вода по равни части и ги сварете на умерен огън. Гледайте да останат на мазнина.
Вегетарианска рецепта- Бурания с кисело зеле
Запържете 1 главичка лук с 3/4 чаша олио. Прибавете и запържете, като бъркате постоянно, ситно нарязано и добре изцедено 3/4 кг кисело зеле. След това прибавете черен пипер, вода и малко зелев сок, ако зелето не е достатъчно кисело. Когато поуври зелето, прибавете 1/2 кафена чашка ориз. Варете ястието на слаб огън, докато уври оризът и почти не остане вода.
Нарежете на филийки 6-7 глави лук и ги запържете с ? чаша олио. Посолете лука и го разбъркайте с 1 лъжичка черен пипер на зърна. Отстранете костите на 1 кг свинско месо и го нарежете на правоъгълни парчета. Изрежете първите части на 1 кисела зелка и накъсайте големите листа на 2 или 3 части. Сложете във всяко зелево листче по 1 парче месо и по 1 лъжица от изпържения лук с 2-3 зърна черен пипер. Навийте грижливо сармичките и ги наредете в тенджера, на дъното на която сте нарязали малко зеле. Залейте ги със зелев сок и вода по равни части и ги сварете на умерен огън. Гледайте да останат на мазнина.
Вегетарианска рецепта- Бурания с кисело зеле
Запържете 1 главичка лук с 3/4 чаша олио. Прибавете и запържете, като бъркате постоянно, ситно нарязано и добре изцедено 3/4 кг кисело зеле. След това прибавете черен пипер, вода и малко зелев сок, ако зелето не е достатъчно кисело. Когато поуври зелето, прибавете 1/2 кафена чашка ориз. Варете ястието на слаб огън, докато уври оризът и почти не остане вода.
